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2007-07-10 | 给我乐一个------韩式辣酱鱿鱼丝

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标签: 韩国辣酱  鱿鱼丝  生日 

 

 

在家里备受争议的韩式辣酱 

我一说  肥肉就摇头晃p的说   韩----韩j的韩?  不!  是 韩老师的韩!

丑瓜 我们把一个粉丝逼得不像话了对么

我真的不希望下次我要做西红柿的时候   肥肉说   红----红沙发的红!

 

好了 生日快乐!

那5好我就不说了 那是大卫马叔叔的专利

祝你  肤白如珍珠    气质如黑裙   生活品质如点菜  谢谢

一切均好  来自心底最真诚的问候 

给和我一样AB   一样2   一样鳗鱼   一样秀美   一样喜欢现金   一样扎眼看很年轻的你-----马丑瓜 害羞 

 

 

材料:新鲜鱿鱼2个(已经没有须了 可以带须操作)、洋葱、青椒、韩老师辣酱、少许酱油、白糖、葱、姜

如果喜欢可以再加几个干辣椒 增香的

 

 

 

 

做法:

1.鱿鱼洗净,尽量去除表面的薄膜 切成丝 如果是横过来切的话 最后的成品时卷儿 看自己喜好吧

青椒切成细丝 如果是要配合鱿鱼卷的话 可以将青椒丝泡在水里 几分钟后就会成青椒卷 很好看 但是要保证切的细一些

洋葱切丝 可以在刀上时不时摸一些凉水 或者点一个蜡烛 这样能有效避免刺激

葱姜也切成丝;

 

 

 

2.洗净的鱿鱼可以先用盐腌一下 便于入味  然后烧一锅热水 放进几片葱、姜  烧开后下鱿鱼丝焯一下

目的是去除腥味 实在担心味道的话  可以在水里加一点料酒

焯的时间不要过长 待鱿鱼变色后即可捞出 用流动的清水冲洗干净;

 

 

 

3.鱿鱼沥干水分备用  炒锅中放底油 油热后加入葱、姜、干辣椒爆香  下鱿鱼丝 调入韩国辣酱2-3勺

翻炒均匀 加入1勺白糖 1勺鸡精 炒匀 速度要快 因为海鲜一类的很容易肉质变老;

 

 

 

 

 

 

 

4.炒匀后倒入切好的青椒丝、洋葱丝  倒入2小勺的酱油调味  拌匀即可;

 

 

 

这个牌子的辣酱很好吃 不咸 酱味很浓郁 而且回味很甜 可以试一试

最后添加的酱油不要选择老抽  可以用生抽或者凉菜调味酱油  清淡鲜香一些的

这样以免成品上色过重 发黑

 

 

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